Споры вокруг яйца

продолжаются

 

На этот вопрос aif.by отвечает врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов:

– Только что в США опубликовали исследование, в котором установили, что каждая дополнительная половина яйца в день увеличивала сердечно-сосудистую заболеваемость на 6%, а общую смертность – на 8%. Объясняют это холестерином. В одном яйце его до 185 мг, а дневная норма потребления холестерина – не выше 300 мг.

Но раньше в ещё более масштабных исследованиях было показано, что холестерин в продуктах, и особенно в яйцах, не так опасен, как холестерин, синтезируемый в нашем организме печенью. Дело в том, что в яйцах много полезных веществ, и даже есть лецитин, снижающий холестерин. Потому в официальных рекомендациях разрешалось есть до 5 яиц в неделю, а порой и до 7.

В такой ситуации неопределённости лучше держаться золотой середины, потребляя 3–4 яйца в неделю. Но не стоит их заменять на завтрак сладкими кашами – они не полезнее. Лучше творогом.