В Дзержинском РЦГиЭ

рассказали…

В рамках Всемирного дня прав потребителей Дзержинский РЦГиЭ 10 марта провёл круглый стол по актуальным вопросам потребительской тематики. В адрес центра поступили многочисленные вопросы. Вот какие ответы получили.

-В чем разница «срок годности» и «срок хранения»?

-Срок годности - период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ним требованиям безопасности, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные на маркировке, по истечении которого пищевая продукция непригодна для использования по назначению.

Срок хранения - это период времени, в течение которого продовольственное сырье и пищевые продукты при соблюдении установленных условий хранения сохраняют все свои свойства, указанные в нормативной документации. По истечению срока хранения пищевая продукция меняет потребительские свойства.

-Что такое штрих-код?

-Штриховой идентификационный код предназначается для автоматизированной идентификации пищевых продуктов и должен быть нанесен на потребительскую упаковку или этикетку. Первые три цифры обозначают код страны, три последующие – код изготовителя, далее следуют четыре цифры с обозначением кода товара и последняя цифра контрольная.

-Если на продукте указан срок годности до 15.03.2022, когда продукт считается непригодным для употребления?

-Продукт считается с истекшим сроком годности с 00:00 15.03.2022, и употреблять его в пищу небезопасно.

-Можно ли в торговом зале совместно хранить продовольственные и непродовольственные продукты?

-В торговых помещениях магазинов необходимо выделять отдельные торговые зоны (отделы) для реализации сырья и готовой пищевой продукции, непродовольственных товаров, кормов для животных. Помещения объекта, предназначенные для хранения пищевой продукции и непродовольственных товаров, должны быть раздельными.

-Какие требования необходимо соблюдать при реализации хлебобулочных изделий?

-Хлеб и хлебобулочные изделия должны храниться в организации в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Для определения его свежести в организации, осуществляющих обслуживание население по методу самообслуживания, должны использоваться специальные вилки (щипцы).

Для упаковки хлеба и хлебобулочных изделий должна быть организована реализация бумажных или полиэтиленовых пакетов. Нарезка хлеба подсобными рабочими организации и покупателями запрещается.

-При какой температуре хранится икра красная лососевая?

-Температурный режим хранения икры красной лососевой у различных производителей варьирует в пределах 0…-8С, чаще всего
это -4…-8С.

-Можно ли в магазин входить с домашними животными?

-Санитарно-эпидемиологическим законодательством это не регламентировано, руководитель предприятия вправе самостоятельно устанавливать требования.

-Что является более вредным для здоровья человека: трансжир или пальмовое масло?

-Пальмовое масло - растительное масло, получаемое из мясистой части плодов масличной пальмы. Пальмовое масло применяется при изготовлении маргарина, заменителей молочного жира, при изготовлении косметики, кремов. Пальмовое масло состоит из ненасыщенных и насыщенных жирных кислот. Степень ненасыщенности (отношение массы ненасыщенных жирных кислот к массе насыщенных) в пальмовом масле равна 1,0. Для сравнения, в сливочном масле степень ненасыщенности в два раза ниже — 0,5. Таким образом, сливочное масло более насыщенное. Содержание насыщенных жиров в пальмовом масле находится на уровне от 49% до 53%. Чем больше в масле ненасыщенных жирных кислот, тем больше вероятность превращения его в трансизомер жирных кислот под воздействием различных факторов, нагревание, высокая температура и т.д.

Трансжиры - разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в транс-конфигурации, то есть имеющих расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи «углерод-углерод». В больших количествах они образуются побочным эффектом в процессе гидрогенезации ненасыщенных жиров, например, при производстве маргарина. Особенностью их является то, что они встраиваются в липидный слой клеточной мембраны, в результате чего нарушается проницаемость клетки, изменяется структура и, как следствие, нарушается функция всего органа. Научно доказано, что трансжиры отрицательно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

Согласно техническому регламенту Таможенного союза 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» производитель обязан на этикетке указывать максимальное содержание в жировой фазе трансизомеров жирных кислот в процентах от содержания жира в продукте.

Таким образом, если выбирать продукты с пальмовым маслом или трансжирами, предпочтение необходимо отдавать пальмовому маслу.

-Какие требования предъявляются к реализации пищевой продукции, содержащей ГМО?

-Генно-модифицированные (генно-инженерные, трансгенные) организмы – организм или несколько организмов, любое неклеточное, многоклеточное образование, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии и (или) содержащие генно-инженерный материал, в том числе гены, их фрагменты или комбинации генов.

Для пищевой продукции, полученной с применением ГМО, на маркировке должна быть приведена информация: «генетически модифицированная продукция» или «продукция, полученная из генно-модифицированных организмов», или «продукция содержит компоненты генно-модифицированных организмов».

-Что должна содержать маркировка пищевых продуктов, в состав которых входят пищевых добавки Е102, 104, 122,124, 110, 129?

-Для пищевых продуктов, содержащих красители (азорубин Е122, желтый хинолиновый Е104, желтый «солнечный закат» FCF Е110, красный очаровательный АС Е129, понсо 4R Е124 и тартразин Е102) маркировка должна включать предупреждающую надпись: «Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей».

-Какие требования предъявляются к маркировке состава пищевого продукта?

-Каждый пищевой продукт должен сопровождаться информацией о составляющих его ингредиентах. Все ингредиенты перечисляются в порядке убывания их массовой доли.

В тех случаях, когда многокомпонентный ингредиент составляет менее 2% пищевого продукта, содержащиеся в нем ингредиенты в составе готового продукта допускается не указывать. Исключение составляют пищевые добавки и ароматизаторы. Их наличие указывается обязательно.

-В магазине приобрел пищевой продукт, а дома обнаружил, что товар недоброкачественный? Какие мои действия в данной ситуации?

-Необходимо сразу отметить, что исследования пищевой продукции, приобретенной покупателями в магазинах, в нашем РЦГиЭ не проводятся. В случае письменного обращения проводится отбор проб в местах продажи данного товара либо на предприятии-изготовителе.

Также покупатель вправе вернуть недоброкачественной товар в магазин, обменять продукт или вернуть уплаченные денежные средства, написать замечание в книге замечаний и предложений, а также письменно обратиться в РЦГиЭ с жалобой.

ДЗЕРЖИНСКИЙ РЦГиЭ.