Лучшая чёрная

икра в мире

Белорусская черная икра — это реальность, пишет onliner.by. Отправились на икорное производство бренда Admiral Husso, чтобы выяснить, что за рыба у нас плавает и как из нее добывают «черное золото».

Одним из главных моментов на производстве черной икры оказалась стерильность: здесь, говорят, чистота важнее, чем в операционной. Прежде чем мы шагнули внутрь, нас «упаковали» в халаты и шапочки. Выглядели мы, конечно, как начинающие хирурги, но правила есть правила: ни одна волосинка не должна оказаться рядом с икрой.

Владимир Довгялло, управляющий Admiral Husso:

— Идея заняться производством черной икры появилась у нас довольно спонтанно. Семья много лет занималась строительством и недвижимостью, но со временем стало ясно, что эти рынки замедляются и пора искать новые варианты. Беларусь славится качеством продуктов, особенно тех, что отправляются на экспорт, так что мы решили, что продукты питания — это перспективное направление.

Требовался продукт, который будет иметь спрос в любой стране.

Задача свелась к минимуму — он же, правда, и максимум: сделать лучшую черную икру в мире. В противном случае шансы предприятия выжить стремятся к нулю.

Мощности предприятия позволяют выпускать до 30 тонн осетровых деликатесов (стейков, балыка, супового набора) и 4 тонны икры в год.

Наши осетровые плавают в самой чистой воде в мире. Вы не найдете другого хозяйства, где вода настолько прозрачная.

В дополнение — режим питания, диета, которая не позволяет корму негативно влиять на вкус икры.

Московские гостиницы быстро стали нашими первыми экспортными клиентами. А потом к ним присоединились Азербайджан, Казахстан, США, Италия, Франция, Гонконг и шефы Michelin 3*.

Подробнее об этом читайте на onliner.by.