Ниже эта статья приводится в текстовом формате:

 

Пирамида, построенная …диетологами

Здоровый человек чаще всего довольно невнимателен к тому, что он ест. А заболев, идёт в аптеку за различными химическими препаратами. При этом забывает о таком надёжном и постоянно действующем лечебном средстве как пища. 

ДРЕВНЯЯ  НАУКА  И  ЕЁ

 ПРОСТЫЕ ЗАКОНЫ

Но ведь от правильного питания во многом зависят наше здоровье, профилактика заболеваний, продолжительность жизни. Здоровое питание – древняя и мудрая наука. А законы ее просты: разнообразие, сбалансированность, чувство меры. 

Пирамида питания, или пищевая пирамида – схематическое изображение принципов здорового питания, разработанное диетологами. 

В её 1-м этаже находятся самые полезные продукты, на которых и должен основываться рацион. Это овощи и фрукты. Ведь именно в них - наибольшее количество витаминов и микроэлементов, они низкокалорийны и содержат оптимальное количество энергии.

Выше идут ещё 3 этажа, которые постепенно сужаются по мере уменьшения пользы продуктов. 

ОТ  2-ГО ЭТАЖА  ДО САМОГО ВЕРХА

На 2-м этаже пирамиды поселились зерновые и злаки с богатым содержанием клетчатки. Также сюда необходимо отнести картофель, макаронные изделия из пшеницы твердых сортов и неочищенный рис. Клетчатка и крахмал, которых с избытком в этих продуктах, способствуют здоровому пищеварению.

На 3-м этаже находятся продукты с высоким содержанием белка. Эту категорию можно условно разделить на две части. Первая – молочные и кисломолочные продукты. Вторая – разнообразные белки животного происхождения (мясо и яйца), растительные белки (бобовые культуры), а также морепродукты.

Вершину пирамиды составили так называемые вкусовые добавки и приправы: чеснок, ароматические пряные травы, перец, авокадо, маслины, а также орехи и т. п. 

ДОБАВИМ ПИРАМИДЕ ЦВЕТА

Основной принцип пирамиды: ежедневно необходимо употреблять в пищу продукты из всех четырех этажей. Однако продукты из нижнего этажа (овощи и фрукты) должны составлять половину дневного рациона, совокупность  продуктов с других секторов пирамиды будут составлять вторую половину (25% - злаки, 20% - молоко, мясо, рыба, 5% - добавки).

В идеале ежедневный здоровый рацион человека должен содержать овощи и фрукты всех цветов радуги. 

Начинать день лучше с желтых и оранжевых  фруктов, во время обеда полезно будет съесть что-то зеленое (капуста, огурцы), а вечером в самый раз розовое или красное (помидоры, ягоды).

ВЗЯТЬ ПОЛЕЗНОЕ ИЗ КАЖДОГО ЭТАЖА

Продукты второго этажа должны составлять примерно треть вашего дневного рациона. 

Следует отдавать предпочтение: крупам тёмных цветов, в них меньше углеводов, в отличие от светлых; макаронным изделиям из твёрдых сортов пшеницы; хлебу из ржаной муки. При этом не увлекайтесь картофелем.

Из продуктов белковой группы (3 этаж) советуем обратить внимание на рыбу. Из мясных – на нежирную говядину и телятину, а также белое мясо курицы и индейки. Из молочных – на кефир, йогурт и нежирный творог. А вот колбасу, сосиски и полуфабрикаты лучше ограничить. 

Верхушка пирамиды совсем крошечная. Считается, что её полезные вещества мы и так в полной мере получаем из нижних этажей. К огорчению сладкоежек, тут вообще нет конфет, других вкусностей с высоким содержанием сахара. И это легко объяснимо: сахар теперь и без того добавляется при производстве практически во все продукты, даже в колбасу и хлеб, куда уж больше? 

НА  ДИЕТУ  САДИТЬСЯ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО

Диетологи всего мира создают на основе пирамиды диеты и программы для похудения. А нам для того, чтобы быть в форме и при этом не стра-дать от голода, совсем не обязательно садиться на диету. Есть и другие хорошие варианты.

Если вас не устраивает ваш внешний вид или вы случайно набрали лишний вес, не обязательно есть меньше. Достаточно просто уменьшить ка-лорийность при сохранении того же объёма съедаемой пищи – перейти с жирной на более лёгкую. Для этого ориентируйтесь по таблице калорийности продуктов. 

Ни в коем случае не нужно уменьшать частоту приёма пищи. Наоборот, рекомендуется есть чаще, но меньшими порциями. Также не помешало бы ввести в распорядок жизни разгрузочные дни и заниматься достаточной физической нагрузкой.

Никогда не поздно изменить свои пищевые привычки в лучшую сторо-ну. И в этом вам поможет пирамида питания.

 

ПО МАТЕРИАЛАМ ДЗЕРЖИНСКОГО РЦГиЭ.